Servicios Microvinificación y Guarda

Servicio de Microvinificación

  • Molienda de uvas, fermentación alcohólica y prensado.
  • Los trabajos y parámetros a controlar son permanentemente supervisados por el equipo multidisciplinario y Gerencia de Innovación.

Servicio de guarda

  • La guarda inicialmente puede ser realizada en los mismos tanques de Cocciopesto, Tulipas de cemento o cubas de acero inoxidable.
  • La sala de barricas cuenta con temperatura controlada para un mejor trabajo de lías y relleno para la guarda según la definición de cada tipo de vino.

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