Equipamiento

  • El patio de molienda, está completamente equipado con pozo de recepción, con bomba peristáltica, mesa de selección, micro-despalilladora de Vaslin Bucher (Francia).
  • Las prensas son de 2 tipos: una neumática de 1.500 kilos de Vaslin Bucher y otra vertical con canasto de acero inoxidable Nico Velo traída directo de Italia.
  •  Con una capacidad de 6.000 L, la fermentación y guarda puede ser en ánforas de Cocciopesto, cubas Tulipa de cemento Italianas y tanques de acero inoxidable.
  • Todos los tanques de IIVO cuentan con control de temperatura de frío y calor.

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